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猪肝是比较平价的一种食物

发布时间:2020-07-03 来源:装修施工 点击:0

猪肝是比较平价的一种食物,但平价并不代表它不美味,猪肝的做法有很多很多,其味道也不尽相同。但是有一点是肯定的,越新鲜的猪肝,做出来的口感越好,今天,特地来为大家献上猪肝的做法,希望我分享的猪肝怎么做好吃,能够帮助到你哦。

一.猪肝怎么做好吃

主料

猪肝4片

辅料

油适量 盐适量 蓝莓酱1勺 红酒4勺 胡椒粉适量 黑胡椒适量 蜂蜜1勺

步骤

1.猪肝切片,大约8毫米厚

2.用红酒和黑胡椒,盐腌制一下

3.腌制大概10分钟,两面沾上淀粉

4.平底锅放油,煎猪肝,全程保持小火,不断的翻面,以免糊了

5.另起锅,放少许油,放一勺蓝莓酱

6.放红酒

7.放一勺蜂蜜

8.放胡椒粉和黑胡椒,熬至浓稠

9.浇到猪肝上即可,猪肝外皮酥脆,里面香软,好吃极了,配上自己酿制的红酒,感觉好极了,今年的红酒颜色很漂亮呢

二.老北京炒肝的做法

主料

猪大肠200g 猪肝100g

辅料

干黄酱5g 蒜子适量 姜适量 香菜适量 花椒适量 八角适量 料酒适量 酱油适量 盐少许 水淀粉适量

步骤

1.猪肝切片,蒜子拍扁切末,姜切米,熟猪大肠切块。

2.锅中倒入清水烧开,放入香菜、花椒、八角、大肠、料酒,盖锅盖,大火烧开转小火煮二十分钟,煮至软烂,捞出。

3.锅入猪油,放入八角炸香,下入部分蒜末、姜米、干黄酱,炒散,淋入酱油,翻炒数秒,盛出备用。

4.另起锅,倒入小半锅高汤,煮开,倒入猪大肠,煮开。

5.捞出浮沫,倒入猪肝和剩下的蒜末、炒的调料,淋 入酱油,放一勺盐将猪肝煮熟,淋入适量水淀粉,搅拌至汤汁浓稠,勾出芡汁,煮开,即可。

三.猪肝炒面的做法

主料

面条250g

辅料

油适量 盐适量 青菜50g 肉末适量 猪肝适量 生抽适量 老抽适量 料酒适量 糖适量 姜适量 小葱适量

步骤

1.准备所需主料(猪肝提前放入清水里浸泡1小时,然后切片,放了料酒腌15分钟左右,肉末里放入姜,小葱,料酒搅拌均匀)

2.腌好的猪肝放入油锅里炒熟

3.锅中放入少许盐,放入水煮开,煮开后放入青菜焯水

4.把青菜取出后,放入面,继续煮

5.准备一盆凉开水,煮好的面马上放入凉开水里

6.焯过水的青菜,面,猪肝备用

7.碗里放入生抽,老抽,盐,糖搅拌均匀

8.锅中放入食用油,油温高放入肉末煸炒,煸炒至肉末变色,放入面继续煸炒

9.放入碗中的调料,放入少许凉开水,继续翻炒

10.放入青菜,猪肝

11.翻炒均匀即可

四.芝麻猪肝的做法

主料

猪肝300g

辅料

油适量 酱油适量 料酒适量 生粉适量 芝麻适量

步骤

1.备猪肝。

2.猪肝切薄片,入冷水中泡至干净。

3.将泡至好的猪肝沥水,加入料酒,酱油,生粉,拌至上浆。

4.热锅加油,将腌制好的猪肝下锅爆炒。

5.炒至猪肝熟透,加入适量芝麻增香提菜色即可。

6.一份芝麻猪肝完成。

猪肝除了美味,它还富含蛋白质及各种维生素,在此提醒下伙伴们,并不是所有人都适合吃猪肝的哦,所以吃之前最好了解一下猪肝适合哪一类人群食用,避免错误食用导致身体健康哦。以上就是为大家分享的猪肝怎么做好吃。

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